Saint Mont Les cépages préservés 2017 Gaston Chiquet

Saint Mont Les cépages préservés 2017 Gaston ChiquetInno agli antichi vitigni autoctoni delle pendici dei Pirenei, Les cpages prservs rivela il terroir di Saint Mont nella sua espressione pi pura. Patrimonio preservato ostinatamente da generazioni e garante del futuro della denominazione, queste variet ancestrali offrono un vino elegante dal carattere autentico. 3 terroir, 3 vitigni, questo millesimato (Gros Manseng, Petit Courbu e Arrufiac) nasce dalla miscela dei 3 terroir della denominazione:

uno Champagne in armonia

rigorosamente protetto dall'ossigeno

Esegesi è interpretazione dell'uva prodotta con passione e trasformata in bottiglia per avvolgere in un'unica spirale di socializzazione conoscenza

Dopo una lunga pressatura dei grappoli interi

Il vigneto San Gervasio si estende per 2

È invecchiato in cantina per il doppio del tempo richiesto dalle normative di denominazione

Dal colore giallo dorato pallido con leggeri riflessi verdolini

Realizzato con Pinot Noir e Chardonnay

Viognier in purezza da una parcella con viti di 30 anni

Quando le uve arrivano in cantina

liquirizia e pepe nero si alternano con note balsamiche e di cioccolato

esposizione nord-est in dolce pendio