Coppa di testa Scegli il peso desiderato:2 kg trancio sottovuoto

Coppa di testa Scegli il peso desiderato:2 kg trancio sottovuotoDai profumi intensi, piacevolmente speziata, con sentori d'arancia ed olive, la Coppa di Testa un'opera d'arte tutta Italiana. Perch la nostra coppa grigia? Perch non ci sono conservanti e coloranti, altrimenti diventerebbe rosa, come quella del supermercato. Al taglio si presenta di colore grigiastro, con nervature bianche che testimoniano la presenza delle parti cartilaginee delle orecchie. Il profumo speziato e il sapore fortemente aromatico.

Ottimi spalmati o affettati

delicato e leggermente speziato dal sapore sapido ma non salato

Una volta preparata la salsiccia fresca viene spostata nella cella di stagionatura dove raggiunge la sua perfetta asciugatura

E’ un salume tipico del nostro territorio

Le Coppiette Affumicate rappresentano l’essenza della semplicità e della cura che mettiamo in ogni preparazione

La Spalla di Semibrado è un eccellente prodotto che si distingue dal prosciutto in quanto offre un magro più gustoso

coppa al nord

Viene realizzata a mano partendo dalle parti mobili le maiale

Al taglio si presenta di colore grigiastro

golosa già all’occhio con stupende venature di grasso rosaceo

sedano e chi più ne ha più ne metta

questi salumi sono arricchiti con spezie piccanti naturali