Brunello di Montalcino DOCG - Magnum - La Palazzetta vinous-90-2012

Brunello di Montalcino DOCG - Magnum - La Palazzetta vinous-90-2012Il Brunello di Montalcino dell'azienda La Palazzetta, ha origine da unaccurata cura delle uve e unattenta selezione in vigna durante il raccolto che avviene perentoriamente a mano. Seguono la fermentazione alcolica a temperatura controllata e macerazione di circa 20 giorni con lieviti autoctoni, per proseguire poi con la fermentazione malolattica. Trascorre l'invecchiamento in botti di legno di rovere francese per circa 3,5 anni e un affinamento di 6

che nel finale lasciano spazio a tabacco e fichi secchi

ma lo rende anche ideale per le occasioni speciali

Questo vino bianco proviene dalle vigne situate sulle colline di Monteforte d'Alpone

in stile "ritual" con acqua ghiacciata e zucchero

una varietà antica che è stata riscoperta e valorizzata grazie all'impegno di viticoltori appassionati

il che rende questo vino adatto a un ampio potenziale di invecchiamento

situata nella suggestiva area di Romagna

note fruttate di pesca e melone

La cantina Arnaldo Caprai

con riflessi verdognoli che stesso preannuncia la sua freschezza

Questo lungo invecchiamento è cruciale per sviluppare la complessità e l'armonia che lo caratterizzano

note come "Vigne di Catullo"