La Grande Chaude Blanc 2023 Auvergne

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Description

La Grande Chaude Blanc 2023 AuvergneLa Grande Chaude, Blanc 2023 Philippe Chatillon Avec La Grande Chaude 2023, Philippe Chatillon nous livre une cuve dauteur, o le Chardonnay, cpage noble du Jura, trouve une expression cisele et profondment minrale. Cette cuve certifie en agriculture biologique, classe en AOC Ctes du Jura, est issue dun terroir rare et complexe : des marnes rouges du Lias enrichies dun banc de dolomie une roche calcaire tendre qui structure le sommet de la parcelle.

après quoi le vin est laissé tranquille tout l’hiver en cuve de béton

ancien cépage languedocien qui aime les bords de mer et les saveurs salines

Il relève d’une pratique viticole peu connue en dehors du métier

parfumées et sucrées

Servi entre 14 et 16°C après carafage

et en blanc la malvasia

l’attaque est ample et vibrante

Savigny les Beaune les Gollardes Rouge 2021

Il annonce une grande complexité

Un vin gastronomique et de grande garde

des ragoûts ou encore des préparations méditerranéennes riches en saveurs

Cette belle syrah de vieilles vignes en AOP Saint-Joseph est élevée en amphores de terre cuite

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