Vincent Bachelet | St Aubin 1er Cru en Remilly 2021

Vincent Bachelet | St Aubin 1er Cru en Remilly 2021De wijnstokken zijn gemiddeld 10 jaar oud en de wijngaard is zuid oost georienteerd en bevindt zich op een bodem van klei kalksteen. De druiven (Chardonnay) worden met de hand geoogst en de hele trossen worden geperst. Na de alcoholische vergisting volgt de malolactische vergisting. De rijping vindt plaats in nieuwe eikenhouten vaten en duurt 12 maanden. Het resultaat mag er zijn! Een levendige goudgele kleur, prachtige aroma's van geel fruit en wat

6 Maanden houtrijping geeft de wijn finesse en romigheid

Saint-Véran en Pouilly-Fuissé

een relatief koeler gebied in Zuid-Afrika

De Cuvée Les Caillottes komt van één van de kalkhoudende wijngaarden genaamd 'Caillottes'

De vergisting duurt ongeveer twee weken waarbij de temperatuur voortdutend wordt gecontroleerd

donker fruit en specerijen

Deze wijn is perfect te begeleiden bij gegrilde mediterrane groenten of mooi gegrild vlees

zowel inheemse als internationale

intens en schoon

afkomstig van het verweren van hard kalksteen

De wijn wordt op de fijne lie bewaard tot aan de botteling

De gisting