Munjebel MC Rouge 2016 Perles Rares

Munjebel MC Rouge 2016 Perles RaresMunjebel MC Rouge 2016, Frank Cornelissen Ce pur nerello mascalese provient de la contrada Monte Colla, une parcelle trs escarpe, dispose en terrasses et magnifiquement expose au soleil et au vent, juste en face du mont Etna. Le sol y est argilo sableux. Les vignes, plantes en 1946, donnent un vin riche et puissant, tout en lgance. Cest un peu lhermitage de lEtna. La vendange est rafle et lgrement foule, puis macre soixante jours. Pas de collage,

le roi des cépages

sur la partie nord de la fameuse côte de Py

Tous les cépages assemblés macèrent quarante jours en grappes entières en quasi-infusion

Vinification : raisins éraflés et légèrement foulés

sans oublier le muscat de Samos millésime 1958 qui a inspiré le projet aux vignerons

Vosne Romanee Champs Perdrix Rouge 2017

Il faut dire que le seigle est

légèrement carbonique

avec un grain soyeux et des tanins souples qui caressent la langue pour laisser place à une étonnante finale cacaotée

Tendu et souple à la fois

Les carignans de ce côtes-catalanes ont ici cent vingt-cinq ans d’âge et croissent à trois cents mètres d’altitude dans une combe argilo-calcaire

Damien Bureau