Merlot Caringole 2024, La Croix Belle ras_Torrontes

Merlot Caringole 2024, La Croix Belle ras_TorrontesJaartal 2024 Druivenras( sen) Merlot Vinificatie Druiven staan op een terroir van klei met kalksteen met een onderlaag van gravel en zand, met daarin kleine steentjes. Verder profiteren de wijngaarden van de vele zonuren in de Languedoc, terwijl de temperatuur gematigd blijft door de wind van de Middellandse Zee. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 20 jaar oud. De druiven worden zorgvuldig gesorteerd na de oogst. Geproduceerd via de traditionele

Heerlijk bij wild en pittige harde kazen

de Mombeltramo is consistent en fluwelig

staat een klooster dat in haar volle glorie rond de 10de eeuw maar liefst 200 monniken telde en die traditie wenst men vandaag te eren met de benaming van de blend

gebalanceerde afdronk

Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 16 maanden in gebruikte eikenhouten vaten

knippen ze het onderste stuk van de druiventros eraf voor de Traditionele (Champagne) methode

aan druiven geoogst met de hand

Licht in de mond met een fruitige

Fermentatie van 12 maanden op oude vaten van 500 liter met wekelijkse battonage

fruit (meloen)

Goede prijs kwaliteit verhouding

De druiven worden handmatig geoogst waarna de maceratie en fermentatie plaats vindt in rvs tanks