Fonte Real Reserva Alicante Bouschet 2021 UPP-LUX

Fonte Real Reserva Alicante Bouschet 2021 UPP-LUXAlicante Bouschet is een speciale druif. Het is namelijk een zogenaamde teinturier! Dit is een blauwe druif met gekleurd vruchtvlees en dus ook gekleurd sap. Alicante Bouschet bezit een dikke schil, de druif behoeft dus hitte om tot een volledige rijpheid te kunnen komen. In het warme zuiden van Portugal komt deze druif dus prima tot zijn recht. Deze van oorsprong Franse druif komt vooral veel voor in Alentejo, maar levert ook in het meer westelijke

op een bodem van zwarte leisteen

Perfect bij rood vlees met een uitgesproken smaak

Vijf jaar later

Op het fruit gemaakt

De Grenache-gedomineerde blend krijgt extra diepgang van Syrah en Mourvèdre

kalksteen en

Deze omstandigheden zorgen voor een Cabernet Sauvignon met veel karakter

wordt de alcholische fermentatie ook bij lage temperatuur uitgevoerd

gevolgd door een periode rijping in houten vaten om de wijn extra diepte en complexiteit te geven

Sinds 1991helpt Christophe Sabon zijn vader en 10 jaar later voegde ook zijn dochter Isabelle zich toe aan het team

Vanaf deze hoogte controleert het de heuvels en de vlaktes waartussen traditionele dorpjes en bossen zich afwisselen

De wijnstokken van de Grenache zijn meer dan 80 jaar oud