Appassimento Casa Vinironia Edizione Oro 2025 Scheurebe

Appassimento Casa Vinironia Edizione Oro 2025 ScheurebeZwoele zuidelijke wijn met veel smaak, power en zachte tannines. De druiven drogen in aan de stok; half september wordt de bladsteel geknipt, maar de druiven blijven nog 15 20 dagen hangen. Op deze manier verdwijnt 50% van het vocht uit de druiven en ontstaan gecontreerde rijpe fruitsmaken zoals pruim en rozijntjes. Na dit proces worden de druiven geplukt, geperst en gefermenteerd. Ook ondergaat de wijn een houtrijping. Het resultaat: een

granite sapidity and unctuousness

Een zachte aanzet door de malolactische vergisting

Deze geeft toch wat rijpheid en volwassen tonen mee aan de wijn waardoor deze naar een hoger segment getild wordt

Zeker een stuk duurder dan gemiddeld maar we spreken hier dan ook over een wijn van zeer hoog niveau

waarna een rijping op barrique volgt van 17 maanden

Knisperend rood fruit van deze entree wijn van de familie Lambert

deze bestaat vooral uit terrassen op een 30-50% steile helling

De delicate bubbels en de zachte afdronk maken het een uitstekende keuze voor zowel feestelijke gelegenheden als als aperitief

Aroma's van droesem

toffee en pecannoten

wat doet denken aan de bodems van La Morra in Barolo

gecombineerd met kruidigheid en een zeer zuivere smaak