Franciacorta Blanc de Blancs Millesimato 2021 Romantica D.O.C.G. Produttore:Romantica

Name: Franciacorta Blanc de Blancs Millesimato 2021 Romantica D.O.C.G. Produttore:Romantica
Brand: saltis.no
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Description

Franciacorta Blanc de Blancs Millesimato 2021 Romantica D.O.C.G. Produttore:RomanticaIN VIGNA Uve: 100% ChardonnayVendemmia: selezione e raccolata manuale in cassetta IN CANTINA Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere, frazionamento dei mosti (solo il 50% viene utilizzato per questa tipologia) la fermentazione si svolge a basse temperature per 14 giorni. Segue un affinamento per 7 mesi, parte in acciaio e parte in legno piccolo. La fermentazione malolattica non svolta. Afinamento sui lieviti: da 36 mesiDosaggio: 4. 5G L

Abbinamenti gastronomici: pollame nobile

VINIFICAZIONE

La vigna è curata utilizzando metodi che rispettano al meglio il suolo e la pianta

Colore: rosso rubino con riflessi granata tenue

Bouquet: tipicamente proprio

ciottoli e sabbia mescolati ad argille decalcificate di Brasles

Successivamente il vino verrà filtrato ed imbottigliato

Bottiglie prodotte: Circa 2

con antipasti o piatti di pesce leggeri e delicati

perlage fine persistente

Pendenza: 30%

capace di risorgere a nuova vita dalle proprie ceneri

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