La Giaretta Cor di Vin 95 2018 Rosso Veronese IGT oostenrijkse-wijnen Schloss Maissau

La Giaretta Cor di Vin 95 2018 Rosso Veronese IGT oostenrijkse-wijnen Schloss MaissauLa Giaretta Cor di Vin 95 2018 Rosso Veronese IGT, Veneto La Giaretta Cor di Vin 95 2018 is een bijzondere rode wijn uit Veneto, gemaakt als een persoonlijke interpretatie van de Valpolicella traditie. De naam is een woordspeling uit het Veronese dialect: Cor betekent hart en di vin betekent van wijn, samen dus het hart van de wijn. Het getal 95 verwijst naar de basis van 95% Corvina, aangevuld met 5% Marselan, een Franse kruising van Cabernet

Misty Cove's Pinot Gris is daarmee een prachtig voorbeeld van hoe moderne wijnbereidingstechnieken harmonieus kunnen samengaan met traditionele waarden en duurzaamheid

met scherpe precisie

met een gemiddelde stokkenleeftijd van rond de 45 jaar

Het enige wat je nog moet doen is genieten

De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen tussen 14 °C en 16 °C in roestvrijstalen tanks

Deze techniek wordt de Appassimento techniek genoemd

Dit bereiken zij door overdadige hout invloed en rijping te vermijden

nu gaat het om de smaak

Een prestigieuze verjaardag voor een van de meest gerespecteerde wijnhuizen uit Veneto

ragfijne zuren en een lange afdronk

zacht roze van kleur met een zeer stuivend boeket in de geur van licht rood fruit en grapefruit

maar vaak 42 maanden op eiken houten vaten in de imposante kelders van Vilafonte