Barolo DOCG Campè - 2004 ANNATA_2007Comune: Grinzane Cavour Annata: 2004 Sottosuolo: di origine alluvionale, caratterizzato da un manto argilloso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere Colore: rosso rubino Odore: fruttato, floreale, balsamico. Sapore: tannino strutturato e persistente, abbastanza caldo. Abbinamenti: Tajarin al tartufo bianco dAlba, arrosto di bue. Temperatura di
I terreni sono composti da marne di Sant’Agata fossili sabbiose del periodo Tortoniano
l’esposizione verso sud sud-est gli permette un clima abbastanza caldo
In bocca presenta una trama di tannini molto fitta e densa che dona al vino una sensazione di compattezza
Sottosuolo: calcareo limoso
una chiarifica per arrotondare ulteriormente qualche spigolosità rimasta e per ottenere un illimpidimento ottimale del vino
La vinificazione avviene con fermentazione alcolica e macerazione in vinificatori orizzontali di acciaio per circa 12 – 15 giorni
Sottosuolo: marne calcaree e argilla con sabbia quarzosa
La frutta viene raccolta a mano
Al naso sentori di frutta
liquirizia e cannella
Note di degustazione: un vino dal colore rosso granato brillante
Il sottosuolo è prevalentemente calcareo
