Nowack - S.A. NV HVE

Nowack - S.A. NV HVESANS ANNE Vigne : Prsence d'arbres et d'animaux dans la parcelle Terroir : Parcelles de Vandires Calcaires sableux sur marne Cpage : 60% Meunier 40% Chardonnay Vinification : labor selon les rgles les plus simples, ce vin de Champagne est un organisme vivant issu d'une fermentation naturelle, lente et complte (indigne) levage : En ft de chne Une conviction : Rtablir la relation entre la plante, l'animal et la roche pour traduire l'nergie d'un sol par

CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS - PREMIER CRU - BRUT NATURE

Élevage : 9 mois en barrique bourguignonne (228L) puis 3 ans sur lies

Vieillissement : Cette cuvée a été vinifiée 12 mois en cuve sur lies fines avant tirage et est restée 6 ans en cave avant son dégorgement

restant accessible à tous

Chardonnay d'Oger provenant du lieu-dit "Le Grand Jardin"

Damery et Fleury-la-Rivière sur de multiples terroirs des 3 cépages Pinot Noir

contrairement au reste du coteau de Cuisles: 1

La vinification : Cuvaison d’environ 48h en vendange entière en cuve inox

Élément 1 : La parcelle - La Grosse Pierre (Ludes) Fine couche d'argile sur craie quasi affleurante

en fusionnant une même origine : la craie de 5 villages classés grands crus regroupant : Chouilly

Créée par le fondateur de la maison

Cépages : Chardonnay / 41B