Venezia Giulia IGT "Pignol - Tredici anni in botte" 2010 - Bressan W49-coupon-CDC

Venezia Giulia IGT "Pignol - Tredici anni in botte" 2010 - Bressan W49-coupon-CDCRubino, con riflessi color granata. Al naso ampio e articolato; emergono sentori fruttati, note di spezie e cenni di cuoio e tabacco. Al palato pieno, suadente, morbido nei tannini e appagante. Il Venezia Giulia IGT "Pignol Tredici anni in botte" di Bressan , come suggerisce il nome, un pignolo un purezza; si tratta di una variet autoctona del Friuli, quasi del tutto scomparsa, con resa molto bassa. Affinato per 13 anni in botti grandi da 10 ettolitri

Dopo la fermentazione del frutto

In bocca ha corpo pieno

espressione genuina di un vitigno e di un territorio

Tradizionale e mai banale l'abbinamento con la bistecca alla fiorentina

Si abbina a crudi di pesce

tocchi agrumati

ma soprattutto riesce a regalare una bella eleganza al sorso

Un Prosecco Superiore con un temperamento da extra brut

viene fornito un elegante martelletto con spazzola

e viene distillata artigianalmente in piccoli lotti

Una bottiglia davvero Superiore

con ancora in primo piano i sentori fruttati e minerali