Bordeaux blend: l’arte dell’assemblaggio rheingau

Bordeaux blend: l’arte dell’assemblaggio rheingau

Le colline dell’Oltrepò offrono un continuum paesaggistico di grande attrattiva e rappresentano la terza area italiana più estesa per superficie investita quasi completamente a vite e con produzioni prevalentemente a denominazione

affinamento per almeno 24-30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e qualche tonneaux di rovere francese

Macerazione sulle bucce per 2 settimane in acciaio

in provincia di Brescia

Bella la nota acida che ne facilita la bevibilità

Si sposa perfettamente con antipasti di pesce e di terra ed è ottimo con acciughe e terrina di sardine

e all’argilla e gesso di Sancerre e Pouilly

originario della Grecia

foie gras o salumi pregiati

Le uve coltivate in biologico sono selezionate

Parliamo di un vigneto di neanche mezzo ettaro

L’area centrale presenta terreni argillosi e marnosi che danno vini sapidi e minerali