Les sœurs Hacquet et le Vin - une épopée nature - Livre Minéral et Sec

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Les sœurs Hacquet et le Vin - une épopée nature - Livre Minéral et SecLes Surs Hacquet et le Vin Une pope nature Par Hlne Merceron, 2017. 179 pages. Photographies de Jean Yves Bardin. Ce rcit finement travaill conte lhistoire des surs Hacquet, Anne et Franoise, deux pionnires du vin naturel qui ont compt dans la viticulture des bords de Loire et dailleurs. Ces phnomnes, ainsi que les qualifie lauteur, arrivent trs jeunes Beaulieu sur Layon en 1935. Pendant cinquante ans, elles assisteront leur frre Joseph pour dfendre

Ses noters de poivre blanc

Un rouge de grolleau qui ne laisse pas qu’un cheveu sur la langue

Prunus spinosa (prunellier)

Ce chardonnay est issu d’une parcelle plantée à 1 300 mètres d’altitude

qui se poursuivent sur une bouche ronde

elle garde une note dominante d’anis et révèle

sur les fruits rouges

Cardonohay Blanc 2012

Orange est un blanc de zibibbo produit par le domaine sicilien Abbazia San Giorgio (île de Pantelleria)

forestières

en l’honneur de laquelle la cuvée est baptisée

ce qui lui donne une grande concentration

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