Toscana Bianco IGT “Obvius” 2024 - Salcheto missing-alcohol

Toscana Bianco IGT “Obvius” 2024 - Salcheto missing-alcoholGiallo paglierino. Al naso si riconoscono profumi di fiori bianchi, note di frutta matura; al palato fresco, invitante, piacevolmente equilibrato. Obvius Bianco, realizzato in Toscana dall'azienda vinicola Salcheto, ottenuto da uve trebbiano e vermentino coltivate secondo il disciplinare biologico. In seguito all'accurata vendemmia, il vino sosta per quattro mesi, in parte in acciaio e in parte in legno, prima di un'ulteriore sosta in bottiglia. Non

Si prosegue con un periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini

provare per credere

ricorda la buccia delle cipolle rosse

per proseguire con il packaging elegante e informale

il Cognac XO di Hennessy non è un cognac qualsiasi

È il 1972 e Jean Vesselle padre dei Delphine

che valorizza gli ingredienti che compongono questo particolare mix di peperoncino

orecchiette con cime di rapa e alici

non troppo intensa

la mela gialla ed il melone

Si abbina molto bene con tartare di tonno e con secondi piatti di pesce

intervallate da nuances di legno e tisane