Cantico 2021 Timorasso Giovanni Daglio firangiuli

Cantico 2021 Timorasso Giovanni Daglio firangiuliCantico 2021 Timorasso di Giovanni Daglio prodotto in un vigneto di circa 25 anni, situato in localit Montelusore a ridosso dei calanchi, formazioni erosive che modellano il territorio nel comune di Costa Vescovato. La raccolta delle uve fatta manualmente e sono trasformate con una pressatura soffice. Il pigiato viene poi allocato in serbatoi dacciaio a temperatura controllata per 15 giorni con batonnage mattina e sera per mantenere sani i lieviti. Al

Molto tipico del Timorasso

Affascinante orizzonte aromatico che profuma di cedro

primi e secondi di terra

servire a 16°C circa

Dimenticatene qualche bottiglia in cantina per due o tre anni: vi regalerà un’evoluzione sorprendente

Batonage periodico ad avvenuta fermentazione

a partire da metà del ‘900

DESCRIZIONE Italo 2018 Lorenzo Bottazzi si presenta color oro intenso e limpido

con passo sicuro e sguardo attento

Carni Bianche

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente a una varietà di piatti della tradizione piemontese

Ulteriore riposo di alcuni mesi prima della commercializzazione