Nout 2019 - Clos du Jaugueyron

Name: Nout 2019 - Clos du Jaugueyron
Brand: saltis.no
SKU: 2810085008
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Description

Nout 2019 - Clos du JaugueyronClos du Jaugueyron ce n'est pas un Chteau comme on a l'habitude de voir dans le Mdoc Bordeaux, ce sont 16 parcelles de vignes rparties sur 3 communes du Haut Mdoc et de Margaux, achetes petit petit par Stphanie Destruhaut et Michel Thron, depuis 1993, qui constituent aujourd'hui 7,3ha. Toutes les vignes sont cultives en agriculture biologique et biodynamique. Nout 2019 du Clos du Jaugueyron est issue de Merlot et Cabernet Sauvignon plantes sur la

presque poudrés

élevages longs en foudres anciens

sans ajout d’intrants

tout en conservant la tension et la minéralité caractéristiques des grands Chablis

Un grand vin du Douro arrivé à son apogée

comme le thym et le romarin

une parcelle complantée des 7 cépages champenois

le vin est dense et structuré

Maxime achète des raisins à des collègues vignerons qui travaillent dans la même démarche qu'eux

35% de Merlot et 15% de Malbec

fermentation contrôlée

dégorgée en Avril 2019

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