Brunello di Montalcino Vin blanc

Brunello di Montalcino Vin blancCpages : 100% Sangiovese (clones agrs et slections d'entreprise). Mthode de conduite : cordon peronn, simple et doubleVendanges : contrle de la maturation et slection des meilleurs raisins (jusqu' 2 3 passages), vendanges manuelles dans de petits paniers, transfert rapide au chai de vinification pour une slection ultrieure des grappes sur le convoyeur tri par courroie. Vinification : foulage doux, fermentation alcoolique temprature contrle avec

Nos vins sont élaborés dans des cuves inox dernières technologies puis sont élevés dans notre chai à barriques de chêne français

bouche concentrée et puissante sur des tanins amples et torréfiés

Le grand équilibre entre acidité

Syrah (80%)/ Grenache noir (20%)

il révèle parfaitement l’élégance et la typicité du Sauvignon blanc

Accompagnements : Il accompagne les viandes rouges ou blanches

Ce Prosecco Brut DOC du Frioul s'adaptera parfaitement à divers contextes gastronomiques dont les crustacés cuits à la vapeur ou au four

salade de viande blanche ou de cèpes crus

ce vin développe en bouche des arômes acidulés de citron et plus légèrement

il est sec

fruits exotiques) auxquelles s’ajoutent des notes vanillées et toastées

nez de cerise noire et de réglisse