A&C Toullec - Pinot Noir NV Premier Cru

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Description

A&C Toullec - Pinot Noir NV Premier CruCuve Pinot Noir Extra Brut 100% Pinot Noir Terroir : Slection parcellaire de Rilly la Montagne 1er Cru Vendanges : 2021 Vinification : Fermentation en ft, dorigine Champenoise, levage 9 10 mois sur lies, ft de 300 et 600 litres Dosage : 3 g L

Élevage en bouteille : 36 mois - Dosage : Extra-Brut 2 g/L

Cette cuvée porte le nom de «R» comme Roger

Fermentations spontanées puis élevage sur lies fines

Cramant signifiant littéralement Mont (« mant ») de Craie (« Cra »)

Proche de 40 ans

Mise en bouteille : 10/2017

Cette vigne de Chardonnay

Vinification naturelle : 10 mois en fût de chêne de différentes années

Seuls nos vins dont la richesse et la complexité apportée par le millésime et par les années passées en cave

– Parcelle travaillée selon les principes de la biodynamie depuis 2018

cette cuvée blanc de noirs monocépage Meunier

"L’étiquette de cette cuvée faite avec la participation d’une graphiste

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