Un Brin Gourmand 2009 (Jéroboam) Trarbacher Hühne

Un Brin Gourmand 2009 (Jéroboam) Trarbacher HühneVignes de chenin (environ 45 ans d'ge) sur le terroir de schistes de Rablay sur Layon, deuxime passage de rcolte des raisins, vinification et levage en cuve. Raisin bien dor et minralit du terroir de schistes qui donne tension et quilibre au vin : le chenin angevin livre ici sa richesse de fruit et de chair avec une complexit marque par la prsence minrale.

sur un terroir voisin de celui de Chinon

un rouge frais et salivant

abricot) et fruits confits

qui donnent un jus intense et structuré de belle complexité : une cuvée phare du domaine

qu'Aurélien Petit est venu en 2012 créer son domaine après avoir multiplié les expériences formatrices

du style et de la distinction

Issu d'une macération semi-carbonique qui privilégie le fruit et une extraction douce

voire inimitable

Issu du terroir argilo-calcaire de Heiligenstein

à la bouche fraîche et vive

Le caractère du gamay d'Auvergne – typique de la région – associé au terroir volcanique dessine un rouge de jolie structure

lo fermenté puis élevé 9 mois sur ses lies fines en barriques de chêne neuves maintenues à basse température