Couteau Japonais Gyuto | HattoriCouteau Gyuto Chef Polyvalence et Prcision Le Gyuto, aussi appel couteau de chef, est lun des couteaux les plus indispensables en cuisine. Conu pour tre un outil polyvalent, il permet de trancher, mincer, hacher et ciseler avec une grande aisance. Sa lame longue et lgrement incurve facilite le mouvement de balancier, offrant un confort dutilisation aussi bien pour les dcoupes rapides que pour les prparations plus prcises. Que ce soit pour la viande,
ciseler et réaliser les finitions délicates
permettant de couvrir l’ensemble des besoins culinaires avec élégance
stable et sécurisée
Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent du quotidien
Longueur de la lame : 17 cm
Performance japonaise : tranchants nets
Détail : coupe puissante sans effort
Sa lame longue et légèrement incurvée facilite le mouvement de balancier
Le Nakiri (菜切り包丁) est le couteau japonais traditionnel pour la découpe des légumes
Le Sashimi excelle dans la précision extrême : saumon
Angle d’affûtage : 15°–20° réglé par aimant interne pour un affûtage constant
Longueur de la lame : 20 à 21 cm
