Chianti Superiore 2020 - Poggiotondo Vins de fête

saltis.no
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Description

Chianti Superiore 2020 - Poggiotondo Vins de fêteLe Chianti Superiore 2020 de Poggiotondo est un assemblage majoritaire du cpage roi de la Toscane, le Sangiovese, accompagn d'une touche de Canaiolo et de Colorino. Vendange manuelle, 100% grappe, fermentation partir des levures indignes puis levage en foudres de 54hL non bruls. En rsulte un trs joli Chianti Superiore au nez intense sur la violette, les baies rouges, la cerise, framboise, myrtille. La bouche est ample, plus sur les armes tertiaires

La bouche est douce

L'objectif est de micro-oxygéner le vin sans jamais lui transmettre d'arômes boisés

vieillissement en barriques de chêne français dont environ 20 % en fût de sauternes

la bulle est fine

et légère touche végétale

saline et lumineuse qui signe les plus beaux blancs du sud

épices douces et rose

de pierre chaude et de légères touches anisées qui apportent une belle complexité aromatique

avec une élégante touche terreuse

l’un des fleurons de la production de Roty

Composée principalement de blé

bien structurés mais pas excessifs

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