Champagne Extra Brut "R.D." 2008 - Bollinger (astuccio) W20-21-sconto30

Champagne Extra Brut "R.D." 2008 - Bollinger (astuccio) W20-21-sconto30Giallo cristallino e brillante. I sentori che arrivano al naso sono intensi e molto profondi, costituiti da note di anacardi, aromi mielati e profumi che ricordano il sottobosco e la padellata di funghi. Anche in bocca gli aromi sono complessi e rievocano i frutti a nocciolo, la moka, il cacao e il tartufo. Straordinaria la struttura. Questo grande Champagne riposa sui propri sedimenti per lunghissimi anni. Il dgorgement viene effettuato solamente

Ingrediente principe di questa Grappa di Villa Laviosa è il cirmolo

equilibrato

Un classico senza tempo

Premier Cru

trasparente e cristallino

Dopo quasi cinque anni passati a riposare in grandi botti di legno di frassino

dove prevale il frutto maturo ben amalgamato a tocchi di spezie orientali

costituiti da terre rosse e substrati rocciosi

è da provare con le carni bollite e le verdure fresche

di pera e di frutta secca

I profumi che arrivano al naso sono potenti e dominati dal sentore di vaniglia

lo "Zimberno" di Laluce è Aglianico del Vulture da abbinare a secondi piatti di carne