Barolo DOCG Cerequio - 2016 - Jéroboam 3L MEGA_COMUNE DI LA MORRA

Name: Barolo DOCG Cerequio - 2016 - Jéroboam 3L MEGA_COMUNE DI LA MORRA
Brand: saltis.no
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Description

Barolo DOCG Cerequio - 2016 - Jéroboam 3L MEGA_COMUNE DI LA MORRAComune: Barolo e La Morra Annata: 2016 Sottosuolo: formazione Tortoniana, sono composti da marne calcareo argillose di origine sedimentaria marina, caratterizzati da pH basici, poveri di sostanze organiche ma ricchi di microelementi quali magnesio e manganese. Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 300 cl. Affinamento: minimo 3 anni. Matura 2 anni in botte di Rovere di media capacit, prima dellaffinamento in

e la vendemmia si effettua a fine ottobre

La stabilizzazione

In bocca pieno ed armonico

Dalla vigna alla bottiglia: la Vigna per produrre il barolo Percristina è situata a Monforte d'Alba nella mga Mosconi ad un'altezza di 410mt msl

La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese

L'allevamento avviene a guyot e la vendemmia viene effettuata a metà settembre

Comune: uve provenienti dai terreni di: Bricco delle viole

Colore: rosso granato

l’uva diraspata e pigiata viene scaldata intorno ai 32-33° C e immediatamente iniziano i rimontaggi

alternato a marne siltose grigie

Note di degustazione: il vino si presenta con un colore rosso granato intenso

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