Valtellina Superiore Sassella DOCG "Ultimi raggi" 2018 - Arpepe BF_NataleALL-17-21_sconto20

Valtellina Superiore Sassella DOCG "Ultimi raggi" 2018 - Arpepe BF_NataleALL-17-21_sconto20Dal colore rosso rubino che tende al granato, al naso la frutta rossa si fa sentire su note calde di fragola e lampone completate da spezie dolci, su tutte cannella. In bocca un tannino elegante accompagna un sorso intenso, su note che ricordano i frutti percepiti al naso, molto lungo e persistente. Prodotto con una leggera sovramaturazione delle uve sulla pianta, il Sassella Ultimi Raggi riprende la tipica tecnica valtellinese che porta allo sfursat.

Viva l’Italia verrebbe da esclamare dopo aver sorseggiato il Gin della Malfy

espressione genuina di un vitigno e di un territorio

cucinate con preparazioni semplici

il Sansannée è anche uno spumante brut ideale per chi ama bere le bollicine durante il pasto

Il vino è successivamente posto a maturare in barrique di rovere francese per un periodo minimo di 2 anni

Al naso è intenso e si esprime con note di vaniglia

arricchendosi di note di tè

pieno nella frutta a polpa scura matura

dolci e timo fresco insieme a pepe bianco

nasce dalla lenta e lunga macerazione in alcool di oltre venti tra erbe officinali ed essenze

lasciando esprimere un carattere tipicamente minerale

Si abbina con crudi di mare e raffinate preparazioni a base di pesce e crostacei