Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna

Parmigiano Reggiano di Vacca BrunaIl Parmigiano Reggiano Montanari Vacche Brune pi dolce e aromatico. Realizzato con latte di qualit superiore, nasce questo parmigiano reggiano di assoluto pregio. L'unicit del latte della Vacca Bruna Alpina deriva dalla superiore quantit di proteine in esso contenute in particolar modo la caseina che di fondamentale in portanza per raggiungere lo straordinario livello qualitativo di questo parmigiano. Quest'ultimo, infatti, risulta pi dolce e

disossate a mano e massaggiate fino a 72 ore

è adatto anche a chi ha esigenze alimentari specifiche

magari accompagnato da salse come la tonnata

quindi arrotolata o lasciata tesa e fatta stagionare lentamente

con leggere note dolci e affumicate a seconda della lavorazione

Questo formaggio è spesso prodotto artigianalmente in Toscana o Sardegna

un aroma fragrante e una consistenza morbida e succulenta

con un profumo che richiama i pascoli dell’isola

Perfetta da affettare sottile

Da gustare sempre

Ideale da gustare con salumi

ed è un simbolo della tradizione norcina italiana