hacienda filo alto fw pitalito huila colombia BrewersQuesto microlotto proviene da una piccola fattoria di recente costituzione, denominata Hacienda Filo Alto. La fattoria, di soli 5 ettari, di propriet di Jhonatan San Juan, un giovane agricoltore di Pitalito, nel dipartimento di Huila, Colombia, noto per la qualit degli arabica. Nella fattoria, situata a 1700m slm, sono coltivate le variet Caturra e Colombia. La lavorazione del caff effettuata con la supervisione di Juan Fernando Saldarriaga,
encompassing everything from varietal selection and field maintenance to plot analysis
secco o verde
hanno avviato un nuovo programma chiamato Solidario
con i due specifici profili di tostatura che abbiamo sviluppato per questo caffè
Las Lomas è la piantagione più recente della collezione Caballero
La famiglia gestisce alcune piantagioni che lavorano esclusivamente microlotti specialty di altissima qualità nella zona di Volcan de Santa Ana
confettura di frutti di bosco
Founded in 2023 by Lu Sun
seguito dal lavaggio in acqua pulita
che è pura gioia per il palato
Committed to excellence
Questo microlotto è stato lavorato mediante fermentazione estesa (macerazione) per 72 ore prima di essere essiccato su letti rialzati per circa 40 giorni
